Aydın’da yağışlı havaların ardından yüksek kesimlerden toplanan doğal mantar olarak bilinen çıntar tezgahtaki yerini aldı. Yüzlerce kişinin geçim kaynağı olan çıntarlar, yaşanan kuraklıktan etkilendi. Kasım ayının sonlarına gelinmesine rağmen yeterli yağmurların yağmaması çıntar fiyatlarını da etkiledi. Geçtiğimiz yıllarda kilosu 15-20 TL arasında satılan çıntarlar bu yıl 30-35 TL arasında alıcı buluyor.

Çıntarların, Aydın’da ilk olarak Bozdoğan bölgesinde çıkmaya başladığını ifade eden 25 yıldır pazarcılıkla uğraşan Bülent Durmazoğlu; “Çıntarlar çok yağış olan yerlerde çıkar. İlk önce Karadeniz Bölgesi’nde çıkmaya başlar ve yavaş yavaş Ege Bölgesi’ne doğru gelir. Karadeniz’de çıkan çıntarlar önce buraya gelir ve fiyatlarına göre satılır. Daha sonra orada azalmaya başlar ve burada çıkmaya başlayınca çıntarlar oraya götürülür. Yani tersine döner iş. Çıntar, yüksekten alçağa doğru iner. Bizim bölgelerimizde de ilk olarak Bozdoğan bölgesinde çıkmaya başlar. Şu anda Bursa, Balıkesir tarafında yoğunluk var. Gelecek olan yağmurlar ile birlikte burada da çıkmaya başlayacak inşallah. Dağda fiyatı 20 TL olan çıntar pazarda kilosu 30-35 TL arasında satılıyor” dedi.

Çıntarın doğal antioksidan özelliği olduğunu ve sevenin bir daha bırakamayacağı bir lezzet olduğunu ifade eden Durmazoğlu, “Talepler şuan için normal, fiyatlar biraz yüksek geliyor. Özellikle yağmurların yağması ile birlikte pazar tezgahlarında çıntarlar yoğunlaşır. İnşallah fiyatlarda düşer. Herkes yesin. Bu çıntarı seven, bilen insan fiyatı 50 TL de olsa yer. Çünkü buna alıştığı zaman bırakamaz. Çünkü bu hem doğal yetiştiği için lezzetli hem de antioksidan özelliğe sahip. Çoğu hastalıktan insanı korur. Bunlar orijinal mantar. Çamların dibinde yetişir. Bunu doğadaki hayvanlar da yer. İnsanların onlardan önce bulup toplaması lazım yoksa onlar yiyor bunu. O kadar faydalı ve lezzetli bir mantar” dedi.

Sağlık Bakanlığının internet sitesinde yer alan Covid-19 vaka haritası, ülke genelinde tüm kentlerde son durumu gösteriyor. 17-23 Nisan haftasında, 4,3 milyon nüfuslu İzmir’de vaka sayısı 100 binde 335 olarak ölçüldü. Tabloyu değerlendiren İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, Mart 2019’dan itibaren ‘Kriz Belediyeciliği’ kavramı ışığında hareket ettiklerini vurguladı. Zorlu süreci, mümkün olan en hafif şekilde atlatabilmek için başta toplu ulaşım araçları olmak üzere kentteki tüm kamusal araçlarda ve alanlarda sürekli ve düzenli temizlik ve dezenfeksiyon çalışmaları yürüttüklerine dikkat çeken Soyer, “Covid-19 haritasında İzmir adına gördüğümüz nispeten olumlu rakamın, bu çabalarımızın önemli bir sonucu olduğunu düşünüyorum” dedi.

Soyer: Tüm önlemleri alıyoruz

Sürecin başından itibaren; dezenfeksiyon çalışmalarının yanı sıra maskematiklerle, el dezenfeksiyon üniteleri ile hizmet verdiklerini hatırlatan Başkan Soyer, şöyle devam etti:

“Kentimizde koruma önlemlerini ve beraberinde toplumsal bilinci artırmak adına yapabileceğimiz her şeyi yaptık, yapmaya da devam ediyoruz. Klasik tedbirlerin yanı sıra Turuncu Çember kriterlerini getirdik. Bu uygulamamız, maske-mesafe-hijyen kurallarına uyan işletmeleri öne çıkarıyor; tüm işletmelerin bu kurallara uymasını teşvik ediyor. Hemşerilerimizin de sorumlu davranması, kendilerini ve çevrelerini koruması sayesinde İzmir’de vaka sayıları bir çok ile göre nispeten düşük seyrediyor. Ancak bu rakamların daha da aşağıya çekilmesi, kontrollü normalleşme için hepimize büyük görevler düşüyor. Bilim kurulumuz haftalar önce bu gidişatı görerek tam kapanma çağrısı yapmıştı. Umarım sosyal destekler de devreye sokularak önlemler olumlu sonuç verir. Ben eminim, bu zor dönemi, aynı hassasiyeti devam ettirerek, birbirimize destek olarak atlatacağız.”

Toplu ulaşımda kesintisiz dezenfeksiyon

İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı ESHOT, İZULAŞ, Metro, Tramvay ve İZDENİZ’in yanı sıra TCDD-Büyükşehir ortaklığıyla işletilen İZBAN’da, toplum sağlığını koruma adına anlık ve günlük hijyen ve dezenfeksiyon faaliyetleri son derece disiplinli şekilde devam ediyor. Tüm ulaşım araçları, hem seferlerden sonra hem de gün sonunda, insan ve çevre sağlığına zararı bulunmayan su bazlı temizlik ürünleri ile virüslerden ve bakterilerden arındırılıyor.

Kurallara tam uyum

Tüm toplu ulaşım araçlarında özellikle sabah ve akşam saatlerinde yaşanabilecek yoğunlukların en aza indirilmesi amacıyla sefer sayıları artırıldı. Yolcuların, araçlara, istasyonlara ve iskelelere maskesiz girişlerine kesinlikle izin verilmezken, el dezenfeksiyon aparatları da aktif olarak kullanılıyor. Aktarma merkezlerinde, istasyonlarda ve iskelelerde sık sık tekrarlanan anonslarla maske, mesafe ve hijyen uyarıları yapılıyor.

HES Kodu kontrolü de var

Öte yandan İçişleri Bakanlığı genelgesi uyarınca toplu ulaşım araçlarına yalnızca HES Kodu tanımlanmış İzmirim Kartlar ile biniş yapılabiliyor. Elektronik Ücret Toplama Sistemi’nin Sağlık Bakanlığı veri tabanıyla anlık bağlantısı sayesinde, hasta ya da temaslı listelerinde olan vatandaşların tespiti anında yapılıyor. Bu kişilerin, toplu ulaşım araçlarına binişine izin verilmiyor.

354 bin noktada dezenfeksiyon

Geçen yıldan bu yana dezenfeksiyon çalışmalarını aralıksız sürdüren İzmir Büyükşehir Belediyesi, 27 ekip 400 personelle sürdürülen çalışmalar kapsamında bugüne dek kamuya açık 354 bin noktada temizlik ve dezenfeksiyon çalışması yaptı. Çevre Koruma ve Kontrol Şube Müdürlüğü’ne bağlı ekipler; parklar, sağlık kuruluşları, karakollar, spor alanları, okullar, ibadethaneler, muhtarlık ofisleri, eczaneler, bankalar, kafe ve restoranlar, kamu kurum ve kuruluşlarının hizmet binaları gibi kamuya açık alanları adeta koruma altına aldı. Taksilerde, dolmuşlarda ve 112 Acil ambulanslarında da aralıksız dezenfeksiyon yapan ekipler, bugüne dek 10 bin litreye yakın dezenfektan kullandı. İZBETON Genel Müdürlüğü de ayrıca bu yıl 176 camide temizlik çalışması gerçekleştirdi.

Turuncu çember uygulaması

Koordinasyonunu İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin yürüttüğü İzmir Turizm Hijyen Kurulu’nun, kent genelindeki belediye ruhsatlı işletmelere hijyen standardı getirilmesi amacıyla geliştirdiği Turuncu Çember projesi, Haziran 2020’den beri uygulanıyor. Bu çerçevede, belirlenen kriterlere uyan konaklama ve yeme içme tesisleri ile paket servis hizmeti sunan işletmeler, Turuncu Çember sertifikası verilerek kamuya duyuruluyor. Uygulamaya, geçtiğimiz haftalarda havayolu şirketleri de dahil edilmişti ve ilk olarak SunExpress firması, turuncu çember almaya hak kazanmıştı. Uygulama ile işletmelerin pandemi koşullarında sağlık tedbirlerine azami ölçüde uyması teşvik ediliyor.

Semt pazarlarında en çok ilgi gören sezonluk ürünler arasında olan kedirgen ve sarmaşıklar Aydın’ın yanı sıra Ege Bölgesi’ndeki illerde de severek tüketiliyor. Aydın’daki pazarlarda tezgahları süsleyen ve bazı vatandaşlar tarafından bilinen otlar Ege’deki pek çok ilde satılıyor. Dağlarda kendiliğinden çıkan bu otların toplamasının oldukça zahmetli olduğunu ifade eden pazarcı Sercan Karahan, “Bu yıl yağmurlar fazla yağmadığından otlar da çok fazla olmadı. Son yağmurların ardından daha da fazlalaşır. Toplaması da çok zahmetli. Dağlarda hem gezip hem topluyoruz bazen de toplarken düşüyoruz, üstümüzdeki elbiseleri çalı çırpı yırtıyor. Tüm bunlara rağmen lezzeti ve yararları her şeyin önüne geçiyor. Özellikle pandemi döneminde uzmanların doğal beslenme uyarılarını dikkate alanlar bu otlara yöneldi. Yumurtalı ve yoğurtlu iki ayrı türde yemeği yapılan bu otlar, toplayanı da yiyeni de mutlu ediyor” diye konuştu.

Tüm dünyayı etkisi altına alan ve ülkemizde de binlerce kişinin ölümüne neden olan Korona virüs nedeniyle bu yıl kuru incir tezgahlardaki yerini daha erken aldı. Damak tadı ve lezzetinin yanında pek çok kişinin kuru inciri hekim tavsiyesi ile tükettiği için bu yıl ürünü hazırlamakta acele ettiklerini belirten Tuğba Kuruyemiş Mimar Sinan Şubesi’nin Müdürü Gökhan Özkan, “Korona virüs nedeniyle bu dönemde insanlarımız sağlıklı beslenmeye daha çok özen gösteriyor. Bu yıl incirlerin ermesi ile birlikte pek çok kişi kuru incir sormaya başladı. Kuru incirin bağışıklık sistemini güçlendirip vücut direncini arttırdığını ve dolaşım sistemi rahatsızlıklarını önlediğini biliyoruz. İçerdiği yüksek orandaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayarak kolesterolün kana karışmadan atılmasını sağladığı da biliniyor. Bu sezon Covid-19 virüsü nedeniyle kuru incir daha fazla rağbet görmeye başladı. Tuğba Kuruyemiş olarak Korona virüs ile mücadeleye destek vermek amacıyla yeni sezonda zam yapmadık. İlk ürünleri hemen toplayıp ülke genelindeki mağazalarımıza gönderdik. Şu anda en fazla rağbet gören ürünlerin başında kuru incir geliyor. Bir çok kişi hekim tavsiyesi ile tüketiyor” dedi.